ПАРОКОНВЕКТОМАТЫ С БОЙЛЕРОМ

Смешанные конвекционные и паровые печи, оснащенные мощным вентилятором, представляют собой множественные решения для различных процессов приготовления пищи, выполняемых на кухне: гриль, поджаривание, обжаривание, приготовление на пару, а также циклы регенерации и поддержания. Печи с бойлером, помимо оснащения автоматическим парогенератором, выпускающим пар прямо в камеру, отличаются исключительной однородностью приготовления благодаря направленной циркуляции горячего воздуха и возможностью приготовления в среде, насыщенной активным паром, с использованием парогенератора (бойлера), размещенного вне варочной камеры, но внутри конструкции печи.